Els Ullastres són tres formacions submarines, que no arriben a superfície. Tenen forma de muntanya submergida, i estan situats en paral·lel els uns altres. Reben el nom respectiu d’Ullastre 1, 2 i 3; el tercer és el que està situat més a l’exterior, en direcció mar endins i, també, el que assoleix més profunditat.
En una immersió es pot fer, preferentment, un sol ullastre, ja que la distància entre ells és considerable i que és molt més interessant poder recórrer tots els racons, per veure quines meravelles ens ofereix aquesta immersió.