|
Com és?
Té el cos ovalat i comprimit lateralment, es distingeix per tenir el front quasi recte i pot arribar a pesar uns 10 kg. Té el cap gran i els ulls petits. A la boca trobem unes dents fortes (d'aquí li prové el nom de dentex), aquestes dents són més grans al davant que al darrere. Tot i que majoritàriament és platejat té unes petites taques de color negre i blau a la part del dors que el fa fàcil de diferenciar. Pot arribar als 70 cm de llargada, però el solem trobar entre els 30 i els 50 cm. Respecte a les aletes podem dir que són clarament espinoses.
On viu?
El trobem sobre fons de roca amb vegetació entre els 0 i els 200 m de profunditat encara que és més freqüent entre espigons i roquissars del litoral (0-50 m). Tot i que durant l'estiu el trobem prop de la costa durant l'època d'hivern marxa cap a zones més profundes. El trobem des del mediterrani al Senegal (amb menor presència). El podem trobar en petits grups de 4 o 5 individus quan són joves, però els individus adults es troben sols freqüentment.
Com s'alimenta?
Aquesta espècie és carnívora i voraç. S'alimenta de peixos petits, de juvenils, de crancs i de cefalòpodes com ara els calamars (pareix que el seu aliment preferit). De vegades s'observa caçant sobre banc de peixos amb certa violència. Tot i la seva voracitat a l'hora d'alimentar-se és totalment inofensiu.
Com es reprodueix?
Tenen sexes separats tot i que podem trobar alguns casos d'hermafroditisme en les primeres etapes de la seva vida. Com la majoria dels peixos tenen una reproducció externa (expulsen òvuls i esperma a l'aigua i es produeix la fecundació). La seva època reproductora es compren entre març i maig. Els juvenils són de color groc verdós.
Es pot confondre?
Es pot arribar a confondre amb el pagre pigallat (Pagrus coeruleostictus (Valenciennes, 1830)) però aquest té el front més abombat, el déntol el té més recte.
Curiositats
· Aquesta espècie és molt apreciada en gastronomia.
· És un peix molt desconfiat, però curiós, pot ser que s'apropi després de moltes anades i vingudes si mostrem indiferència.
· Quan es mor adquireix una tonalitat rosada.
· S'ha assajat el seu cultiu en piscifactories amb bastant èxit.
Taxonomia
Fílum: Chordata, Subfílum: Vertebrata, Infrafílum: Gnathostomata, Classe: Actinopterygii, Ordre: Perciformes, Família: Sparidae, Gènere: Dentex |
